Ce simulateur vous permet d’estimer les recettes théoriques de votre futur réseau de franchise selon le nombre d’ouvertures envisagé, le chiffre d’affaires des restaurants et les montants que vous prévoyez de facturer.

Vous pouvez construire une projection sur 1 à 15 ans et modifier vos hypothèses pour comparer plusieurs trajectoires de développement.

Il s’adresse aux restaurateurs et aux dirigeants d’enseignes qui souhaitent explorer le développement en franchise ou préparer une première réflexion sur leur modèle économique.

Il peut aussi servir à tester un scénario de nouvelles ouvertures. Toutefois, cette version part d’un réseau initial de zéro : elle ne dispose pas d’un champ pour ajouter un parc déjà existant.

Le modèle économique d’un franchiseur peut s’appuyer sur plusieurs sources : l’accès à la marque et au savoir-faire, la formation, l’assistance et les services apportés au réseau.

Ce simulateur calcule précisément les droits d’entrée, les commissions d’aménagement, les royalties et les redevances publicitaires.

Les autres recettes éventuelles ne sont pas intégrées. La redevance publicitaire est distinguée des autres flux, car elle représente un budget de communication.

Non. Le chiffre d’affaires des restaurants correspond à leur propre activité. Il ne constitue pas le chiffre d’affaires du franchiseur.

Dans le simulateur, le CA HT du réseau sert uniquement de base au calcul des royalties et de la redevance publicitaire.

Vous pouvez ajuster le CA annuel HT par restaurant à maturité, le droit d’entrée, la commission d’aménagement, le taux de royalties et la redevance publicitaire.

Vous choisissez également votre horizon de projection et le nombre de nouvelles ouvertures prévu pour chaque année.

Les résultats se mettent à jour automatiquement lorsque vous modifiez ces valeurs.

Non. Ce sont des hypothèses de départ destinées à rendre le simulateur immédiatement utilisable.

Elles doivent être adaptées à votre enseigne, à ses performances observées, au contenu de votre offre et aux conditions réelles de vos futurs projets.

Retenez une hypothèse à partir de vos établissements comparables, de leur format, de leur emplacement et de leurs performances.

Le montant renseigné correspond à une année complète d’activité à maturité. Le simulateur en retient automatiquement 50 % pendant l’année d’ouverture.

Testez plusieurs niveaux de CA pour mesurer la sensibilité de vos recettes aux performances du réseau.

Construisez un rythme cohérent avec votre capacité à recruter les candidats, trouver les locaux, préparer les ouvertures et accompagner les franchisés.

Vous pouvez prévoir une montée progressive, une année sans ouverture ou une accélération. Chaque année se règle indépendamment.

Le curseur permet de sélectionner un horizon compris entre 1 et 15 ans.

L’année choisie détermine les résultats mis en avant, le nombre de lignes d’ouvertures affichées et la période présentée dans le tableau d’évolution.

Par exemple, en sélectionnant l’année 5, vous consultez les recettes de cette cinquième année et le cumul des années 1 à 5.

Oui, tant que le calculateur reste chargé sur la page. Si vous réduisez l’horizon puis l’augmentez, les ouvertures déjà renseignées sont conservées.

En revanche, elles ne sont pas sauvegardées durablement. Un rechargement ou une nouvelle ouverture de la page rétablit les valeurs de départ.

Chaque nouveau restaurant est supposé réaliser 50 % de son chiffre d’affaires annuel à maturité pendant son année d’ouverture. Dès l’année suivante, il est comptabilisé à 100 %.

Les droits d’entrée et les commissions d’aménagement sont comptés intégralement à chaque nouvelle ouverture.

Cette méthode simplifiée tient compte d’une activité partielle pendant la première année. Elle ne fixe pas de date précise d’ouverture ni de calendrier réel d’encaissement.

Oui. Les restaurants des années précédentes continuent de générer des royalties et des redevances publicitaires sur la base de 100 % du CA annuel retenu.

En revanche, ils ne génèrent pas de nouveau droit d’entrée ni de nouvelle commission d’aménagement dans cette projection.

Il s’agit du montant initial envisagé pour rejoindre le réseau et accéder aux éléments et prestations définis dans l’offre de l’enseigne.

Le simulateur applique la formule : nombre de nouvelles ouvertures de l’année × droit d’entrée unitaire.

Étudiez le contenu réel de votre offre : préparation du projet, transmission du savoir-faire, formation et accompagnement initial.

Le montant doit être examiné avec l’équilibre économique du franchiseur et celui du futur franchisé. La valeur préremplie ne constitue pas une recommandation tarifaire pour votre enseigne.

Cette ligne représente une recette éventuelle liée à l’aménagement d’un nouveau restaurant, selon l’organisation commerciale de votre réseau.

Vous renseignez un montant fixe par ouverture. Si votre modèle ne prévoit pas cette recette, positionnez le curseur sur 0 €.

Non, pas nécessairement. Le simulateur additionne les montants renseignés, sans déduire les coûts éventuellement associés.

Les prestations à réaliser, les achats, le temps de coordination et les autres dépenses doivent être étudiés dans votre prévisionnel de charges.

Les royalties représentent les redevances récurrentes envisagées dans le modèle du réseau.

Le calcul est : CA HT simulé de l’ensemble du réseau × taux de royalties.

Le CA des nouveaux restaurants est retenu à 50 % pendant leur année d’ouverture. Celui des restaurants ouverts les années précédentes est retenu à 100 %.

Le taux doit être étudié en fonction des services réellement apportés au réseau et des moyens nécessaires pour les fournir.

Il faut également mesurer son effet sur la rentabilité du restaurant franchisé. Un taux plus élevé augmente les recettes simulées du franchiseur, mais aussi les charges du franchisé.

Elle représente le budget collecté pour financer la communication du réseau.

Dans le simulateur, elle est calculée sur le même CA HT réseau que les royalties, avec le pourcentage que vous renseignez.

Elle apparaît séparément dans les résultats, tout en étant incluse dans le total des recettes théoriques affichées.

Elle ne doit pas être assimilée à un bénéfice librement disponible. Elle correspond à un budget de communication à distinguer des autres recettes du réseau.

Pour analyser votre modèle économique, rapprochez les sommes collectées des dépenses de communication prévues. Ces dépenses ne sont pas déduites par ce simulateur.

Le montant affiché correspond aux royalties annuelles de l’année sélectionnée divisées par 12.

Il ne comprend ni les droits d’entrée, ni les commissions, ni la redevance publicitaire.

C’est une moyenne de lecture : les encaissements réels peuvent varier selon les ouvertures et la saisonnalité.

Les recettes annuelles correspondent uniquement à l’année sélectionnée.

Les recettes cumulées additionnent toutes les recettes simulées depuis l’année 1 jusqu’à cette année.

Les deux montants comprennent les droits d’entrée, les commissions, les royalties et les redevances publicitaires, avant déduction des charges.

Non. Il calcule des recettes théoriques avant charges. Il ne déduit pas les collaborateurs, le recrutement, la formation, l’animation, les déplacements, les logiciels, les honoraires ou les frais de structure.

Il ne calcule pas non plus les impôts ni votre rémunération personnelle. Ces éléments nécessitent un prévisionnel intégrant les dépenses et votre organisation.

Le simulateur suppose qu’aucun restaurant ne ferme et que le CA à maturité reste identique d’un restaurant à l’autre et d’une année à l’autre.

Il ne modélise pas les impayés, les renouvellements, les cessions, l’inflation ou les différences de performance entre établissements.

Il calcule des redevances proportionnelles au CA, sans forfait minimum ni autre règle particulière. Les résultats sont des estimations, pas des revenus garantis.

Renseignez votre nom, votre adresse e-mail et votre téléphone dans le bloc situé à la fin du simulateur.

Choisissez ensuite WhatsApp ou e-mail. Un message est préparé avec vos hypothèses, les ouvertures prévues et vos résultats. Vous confirmez vous-même son envoi.

Vous pouvez également utiliser le bouton ci-dessous pour contacter Food Mood et échanger sur votre projet de développement.